Vissa saker i livet

gör att man mår bra.

Som tex att stå i köket ett par timmar på en söndag förmiddag för att ordna förrätts-snacks till lunchen med polarna.

Polaren vars hem vi skulle husera i önskade "något sous vide". Jag vet ju att han inte menar att det nödvändigtvis måste vara kört i en sous vide, det är mer menat att vara något lite modernistic eller så.

Men jag tänkte att säger han sous vide så säger han sous vide. Tyvärr är det få saker man kan göra på bara någon timme när det är en sous vide involverad. Så det fick bli en snabb-kok.
Körsbärstomater (halverade och urkärnade), smör och lite socker fick gosa ihop sig en stund i sous viden medan jag "panik-tinade" lite smördeg så den skulle vara lagom tempererad för baket.

När tomat-blandiningen blivit lagom gosig så tog jag ur den ur vattenbadet, slevade ut det i små muffinsformar varvat med hackade soltorkade tomater. För att få lite extra smakeffekt tillsammans med det som skulle ligga ovanpå dem så smet jag upp på takterrassen och rökte de soltorkade tomaterna en stund i körsbärsträ med hjälp av min "smoking gun".

Ovanpå tomat-goset lade jag sedan cirklar av smördeg, och så in med det i ungen 10-15min tills smördegen bakats.

Medan de bakades så vispade jag ihop en "getost-grädde" med timjan (getost, lite grädde, färska timjanblad, salt, peppar - ned i mixern, kör tills det blivit fluffigt och slätt) att ha ovanpå de små "matiga" tarte tatin (well, "a savory play on tarte tatin" skulle man nog säga på Engelska, men jag kan inte för mitt liv översätta det till något vettigt svenskt begrepp så det får vara så).

Slutresultatet:

I bakgrunden syns också det som jag gjorde med smördegen som blev över (jag hade bara en muffinsform så det satte liksom gränsen på antal tomat-bitar): ostsnurror. Utkavlad smördeg, på med riven cheddar och ett par teskedar chutney (tack syster, det var riktigt mumsigt med jordgubbschutney i de där :) ), rullar, skär och grädda. Enkelt som bara den och fånigt gott...

Anyways. När veckorna är långa och lite tunga så här i slutet av vintern när man önskar så att våren var här och solen tittade fram mer än den gör, så kan ett par timmar i köket göra rätt mycket för humöret.
Och visst, själva lunchandet med vännerna hjälper ju också. ;-)