Så blev det jul även i år

Tänka sig, trots att det är 2020, och mars inte tagit slut än, så blev det julafton till slut i alla fall.

Många dagars stök plockades fram ur kylen, värmdes, lades upp på små tallrikar, etc, och dukades upp på spisen som sig bör:

Ja, klokcn halv fem hade jag gett upp och tyckte det var dags för middag. 😂 Så går det när man är uppe och tränar och har sig först på julaftons morgon...

Och ja, även om jag bara skulle ha en tallrik med mat i år så dukades som sagt allt upp som ett "gå-bord". Man har som sagt inte roligare än man gör sig. Och jag har jäkligt roligt alltså. 😉

Det där var mer än nog får jag lov att säga. Det behövs inte så mycket egentligen, och med lite bröd till det så är jag nu plättmätt. Hur blev allt då?

Köttbullarna - helt ok.

Rödbetssalladen - well, den hade nog tjänat på att stå i kylen ett dygn först, och jag tror jag måste lägga in mina egna rödbetor om det här skall upprepas, för de var inte så syrliga som jag vill ha dem... Men den smakade bra.

Gravlaxen och den kallrökta laxen - blev lite tjocka skivor, men smakade som de skulle.

Senaps-sillen - yum!

Curry-sillen - lite för mycket curry i den. Oups. Ah well, man lär så länge man lever.

Teriyaki-sillen - söt men helt ok. Fast inget jag gör igen tror jag...

Vanlig-sillen - som vanlig sill skall vara helt enkelt.

Vörtbrödet - kompakt men smakade bra, och med en skiva lagrad prästost på var det ju riktigt trevligt.

Jansson - Jadu... Det här var höjdpunkten på tallriken. Det där gjorde jag riktigt bra får jag allt lov att säga. Gräddig och fin, med rejäl anjovis-smak och precis perfekt mycket tuggmotstånd i potatisarna. Den gick jag tillbaka och åt upp allt av. 😅😋

Skinkan var bara en bit rökt skinka från affären som jag drog lite senap över, men äppelmoset som jag hade på hade jag minsann lyckats med det också. Himla gott. Undrar bara vad jag skall ha resterande ca 4dl av det till? 🤷‍♂️

Och nej, korven hade jag inte gjort själv heller. Någon lite kryddigare "italiensk" sak. Det dög.

Och med det var väl julen slut då? 🙂 Maten är ju uppäten, så roligare än så här blir det inte riktigt i år. Nu skall jag sitta i soffan och lyssna på bra musik och njuta av en riktigt fin whisky och tänka lite på året som gått så här inför dess slut. Kanske försöka skriva ihop något om inspirationen infinner sig, annars inte. Det blir som det blir.

God Jul på er alla, hoppas den är bra och att ni hittar sätt att uppskatta den och njuta den hur den än ter sig för er i år.

Tradition är tradition

Så här dagen innan julafton har många "uppesittarkväll", då de tittar på dålig TV-underhållning och slår in paket. Jag och syrran har vanligtvis vår egen variant av uppesittarkväll - "dålig" film och massor med godis.

Vi lyckades få till det även i år!

Först skickade syrran över ALLDELES för mycket godis till mig:

Sedan såg vi båda till att införskaffa ett exemplar av "Sällskapsresan". Och idag så körde vi igång Skype så att vi satt i varsin ände av soffan och tittade på film samtidigt. Tog en stund att synka in så vi hade samma poistion i filmen, men det funkade hyfsat bra. Blev lite eko ibland när Skype inte hängde med på att ta bort "bakgrundsljudet", men inte så farligt som jag trodde det skulle bli.

Så, en tradition upphållen trots att vi befinner oss på varsin sida av klotet.

PS. Nu vill jag inte se godis på ett par månader.

PS2. Nej jag åt inte upp allt i år heller.

Paus i julstöket

Tog en paus från allt julstökande idag. Mötte upp med ett par vänner och tog en tur ut i skogen istället.

40min bilfärd ut till södost om Redmond, och ganska snart efter att ha traskat ut på leden så mötte vi snön.

Ju längre upp vi kom, desto djupare och fluffigare blev den. Som tur var hade andra promenerat vägen före oss, så det var bara att följa spåren för att komma till slutmålet.

Så här nära stan har bergstopparna kommunikationsmaster... Det är ju inte så "hnatur" kanske, men vi tittade åt ett annat håll medan vi njöt av pausen där uppe.

Och eftersom det var en "jul"hike så hade jag med lite glögg och ett par pepparkakor också. Bara att värma i stormköket. Mycket uppskattat. Fingrarna frös rätt snabbt, så att hålla i en het glöggmugg var precis vad som behövdes innan vi promenerade ner igen.

Jag tror jag sagt det förut, men det tål att upprepas - jag gillas snö. Allt blir så ljust och så lägger det sig en tysnad och ett lugn över allt. Rofyllt. Men jag trivs bäst när jag kan besöka den en liten stund så här bara, den behöver inte finnas runt husknuten. 🙂

Det tog oss fem och en halv timme att traska de nästan 14kilometrarna (7km upp till toppen), och vi fick en höjdskillnad på knappa tusen meter. Långsam takt, njuta av tillvaron och sällskapet.

Resten av dagen/kvällen spenderade jag i soffan med en god bok. Det var en sådan dag helt enkelt.

Julstök #7

 Nu är det inte långt kvar!

Idag blev det godis-bak med syrran över Skype.

Vi brukar ju göra julgodis dagen innan julafton, men eftersom vi är på varsitt håll i år så tog vi det lite tidigare. I år blev det knäck. Och den blev hård och fin. Kanske lite hårdare än den borde, men det tycker jag om - då räcker varje bit riktig länge. 🙂

Testade att strö lite lakritssalt på ett par av dem - det funkade riktigt bra. Himla gott (ja jag har provat en).

Efter att det var färdigkokat så tog jag mig an nästa sak - Jansson.

Det blev två små formar med Jansson, för jag var ju tvungen att göra åt med all anjovis! Här slängs inte mat om den inte blivit dålig först... De ser ok ut, och luktar som de borde, så de blev nog bra. Lite mycket grädde, men det går ju att "sila" när man lägger upp den på tallriken, så kan man säkert göra sås på den till något annat senare... Om ett par dagar vet jag hur de smakar. 🙂 Den andra får jag väl äta i mellandagarna, tillsammans med sillen jag inte äter upp på julafton...

Och det här var nog det sista jag skulle fixa i förväg tror jag... Funderar på att fixa lite rödbetssallad också, till en köttbulle som jag steker på julafton (de behöver inte göras i förväg, för det tar ju ingen tid att göra fyra köttbullar liksom 😂 ).

Julstök #6

Idag blev andra bullar!

...eller, ja, inga bullar alls, för det blev sill. 🙂

Nu är jag tillbaka där jag vet hur man gör, och där resultatet blir som väntat - "laga mat". Jag gjorde fyra sorters sill, för jag hade fyra burkar att stoppa den i.

Till vänster:Currysill, med ett litet stänk chili i. Såsen smakade bra men det kan nog bli drag i den när den fått stå ett par dagar...

Längst upp: Klassisk lök&dill-sill. Inget speciellt, bara precis så som receptet sa.

Längst ned: Senapssill. Nog lite starkare än ABBAs om man säger så, blev lite ljusare också för jag hade bara senapspulver hemma, ingen "mörk stark senap" att tillgå. Vi får se...

Till höger: Mitt lilla experiment, en "ingefära-teriyaki". Smakade ju gott i såsen i alla fall, får se om det funkar med den inlagda fisken... Teriyaki är ju lite sötare än man kanske tänker när man tänker sill, men jag tror det kommer funka.

Så, det blir årets sillbord det. Fyra sorter, inte att fnysa åt det inte. Hela sex bitar av varje sort, för det såg så ensamt ut med bara två bitar i varje burk (vilket är ungefär så mycket som jag troligen kommer äta på julafton)...

Nu får den stå i kylen och gotta sig tills 24:e, så ser vi om det går att äta då. Det känns som julen snart är här nu...

Julstök #5

 Alltså. Det här med veganska glutenfria lussebullar...

De ser nästan helt OK ut, eller hur? Well, de ser bättre ut än de blev. Degen jäste inte riktigt den här gången heller. Den blev lite bättre än förra, men inte bra nog att vara bra så att säga. Så det här ger jag upp.

Vörtbrödet då? Well.

Det ser bra ut i alla fall. 🙂 Och ja, det låter ihåligt när man knackar på det också, så det finns hopp om att iaf brödet blev bra.

Jag skall nog hålla mig till att laga mat, inte baka, i fortsättningen...

Julstök #4

 Idag sa kalendern att jag skulle baka vörtbröd.

...så det gjorde jag inte. 😄

Istället blev det pynt, för det sa kalendern att jag skulle ha gjort i går. Inte mycket till pynt kanske, men bra mycket mer än jag brukar ha i mitt eget hem.

Tyckte att det skulle räcka med ca 30 kulor, men det blev ju inte så mycket i ett så stort fönster. Heh... Ah well, det var pilligt nog med dessa så det får räcka så här. 🙂

Imorgon blir det bak.

Twenty, twenty, twenty four hours to go-o-o...

Dags för semester.

En arbetsdag kvar, sedan stänger jag ner jobbdatorn för tre veckor. Inte för att jag skall någonstans i år, men man kan inte jobba hela tiden i alla fall... Skall spendera ledigheten med att "fixa jul", läsa böcker, träna, spela spel, kanske ta en hike någonstans, laga mat och allmänt bara göra saker som är skoj.

Jag har lagt en ny dos saffran att dra i sprit - det blir ett andra försök till lussebullar senare i veckan. Inte ge upp! På't igen bara! :-)

Julstök #3

 Nope. Det här gick inte bra alls.

Degen blev spröd, och den jäste nog inte som den skulle heller. Gick inte att forma den som tänkt, bara föll i sär, så jag försökte göra lite "bullar" bara. De smakade OK direkt ut från ugnen, men blev hårda och tråkiga så snart de svalnat.

Nehepp. Inga lussebullar.

Funderar på om jag skall försöka göra om dem senare i veckan, eller om jag skall anse mig besegrad. Hm.

Julstök #2

Det tog inte många dagar innan kalendern fick uppdateras och ändas... 😂

Det blev pepparkaksbak idag:

Hur gick det att baka pepparkakor "utan allt"? Well... De fick bli lite tjockare än vanliga pepparkakor för degen sprack när den blev för tunn, så de påminner lite om "skånepepparkakor" - dvs lite mjuka. Men ingen brändes, och ingen gick sönder "på vägen". De smakar helt ok, lite annorlunda, men ganska mycket som pepparkakor ska. Nästa gång skall jag testa en annan mjölblandning för att se om det gör skillnad, men på det hela taget är jag ganska nöjd med resultatet.

Imorgon blir det lussebullebak! Håll tummarna, för de är MYCKET viktigare att de blir riktigt riktigt bra. 😉

Julstök #1

Det här skall bli intressant att se hur det slutar... Jag tänkte jag skulle göra pepparkakor, lussebullar och vörtbröd "utan allt", så att jag kan bjuda på dem till vänner utan att behöva tänka efter om de är ok eller inte. Så det blir glutenfritt och veganskt.

Att baka utan mjölk och ägg brukar vara en konst i sig, och att ta bort gluten ur ekvationen samtidigt var...intressant.

Experiment nummer ett: pepparkaksdeg.

Well. Efter en hel del extra mjöl blev den iaf någorlunda fast så det gick att lite snabbt fixa in den i gladpack.

Jag vågade inte tillsätta mer mjöl än vad jag gjorde nu för mjöl-blandningen säger att det skall vara "1:1 ersättare". Vi får väl se. Den var fortfarande rätt rinnig, om man hade lämnat den utan support hade den garanterat flutit ut så mycket den kunde var man nu lagt den... Men jag tänker som så att den skall ju stå i kylen i alla fall två dygn, så då hinner den nog stelna till ordentligt. Vanlig pepparkaksdeg brukar ju bli nästan som sten när den fått stå, så den här kanske är iaf som rumsvarm pepparkaksdeg då?

Nåja, blir det inte bra så får jag väl göra kaksmulor av resultatet och gå ut och köpa mig ett litet paket av "Annas pepparkakor" helt enkelt, de finns ju faktiskt på matbutiken här.

Granen står så grön och grann i den stugan

 Nej, det är ingen julgran på gång här men det är julstök - och de som känner mig vet att jag inte haft julstök i egen hem sedan...well...ever.🙂

Vanliga år brukar mitt "julstök" stanna vid att jag sätter upp en magnet-tomte på kylskåpet. Men i år är ju som alla vet inte ett vanligt år. Det är tungt att inte flyga till Sverige över jul och nyår, att inte träffa familj och vänner. Jag är dessutom ledig en himla massa dagar nu framöver, stänger ner jobbdatorn nästa tisdag (15:e) och drar inte igång den igen förrän 4:e januari, så jag måste ju ha något att sysselsätta mig med utöver träning och bokläsande under all den tiden.

Vad gör man då? Jo, man tar en not ur mammas bok och gör en julkalender!

Den är ju inte så fin som mammas, men den fyller sin funktion. 🙂

Uj uj uj vad stök det är att "göra jul" alltså. Tur att den bara infaller en gång om året... 😉 Och ja, det blir säkert lite omstök i kalendern, och kanske läggs något till också, men det är en början i alla fall.

Nej, det är inte alls samma sak som att ha jul med familjen, men det är så nära man kommer ett år som detta, så det får helt enkelt duga. Nu måste jag bara hitta strömming/sill i någon butik också, annars blir det svårt att göra senapssill...