Chilisås i kubik

Jajjebass.
Jag öppnade den lilla tunnan och tog mig ett smakprov. Smakade bra. Sött och starkt, men inte för starkt. Mumsigt.

Så. Fram med alla verktyg, igång med en stompig spellista på hög volym och på med handskarna - dags att fixa chilisås!

Man tycker ju att det inte ser så mycket ut där i byttan. Och för varje vänta slev genom silen så kändes det ett tag som det blev mer "skräp" än faktisk sås...

Med musik i bakgrunden och mycket pressande blev det dock en del till slut och när jag pressat ur så mycket jag bara kunde av såsen så var det dags att börja hälla upp på flaskor.

Jag vill ju inte ha en JÄTTE-flaska med chilisås stående, så jag hade i förväg investerat i lite små-flaskor. 60cl per flaska. Lagom storlek på stark chilisås. Man vill ju bara ha ett par droppar åt gången.

Hälla, hälla, hälla. Liiiiten tratt där, lätt att hälla utanför, men jag spillde inte så mycket trots lite skakiga händer.

Totalt blev det 13 flaskor. Dvs ungefär 7,5dl chilisås. Mmmm. Gott, men alldeles för mycket för att jag skall göra åt med all själv. Det får bli att ge bort lite till de som är snälla nog. ;-)


Det blev en skvätt över. Så jag hällde upp den i ett cocktailglas och..

Nej, jag drack den inte. Men det är lättare att se färgen ordentligt, kolla konsistens och lukta på den om den befinner sig i ett glas. Man måste ju "nörda sig lite" när man håller på med sådant här. :-)

Som synes på bilderna är det två typer av flaskor, genomskinliga och bruna. Ville se hur det blev bara. Det är ju lite experimenterande. I de genomskinliga ser man ju hur härligt gulorange såsen är, men de bruna känns trevligare på något sätt.

Nu skall jag klura på hurdana etiketter jag skall sätta på dem. För etikett måste de ju ha. Som sagt, skall man göra något så gör man det ordentligt.

Namnet har jag redan beslutat mig för i alla fall - Eurotrash hot-sauce.
Varför? Jo... Det är naturligtvis lite ordlek här.
Såsen är ju habanero och mango. Följ mig här.
Habanero-Mango.
Habanero-Mango.
Habanero&Mango.
H&M.

H&M - Hennes&Mauritz ni vet... En gång i forntiden skulle H&M öppna sin första butik i USA, på Manhattan av alla ställen. En tjej på en brevlista jag är med på pep av glädje och sa att hon skulle dit och stå i kö för öppnandet och trängas med folk för det var ju "Eurotrash" - billigt, lite "mundan" design och från Europa helt enkelt.

Dessutom, om man slår upp begreppet "Eurotrash" i Wikipedia så kan man läsa följande:
Eurotrash is a derogatory term used in North America for certain Europeans, particularly those perceived to be arrogant, lower-class, and expatriates in the United States.

Och ja, jag är ju en expat här i USA. Och man måste ju ha lite självdistans. Inte låta en nedvärderande term användas utan att ta över den själv och göra något bra/eget av den.

Så, Eurotrash hot-sauce it is. Välkommen till världen lille vän.