Mål, mål, ännu mera mål!

Första målvikten för året är nådd! Nere på 81kg nu. Bara två kilo kvar till den slutgiltiga målvikten. Efter det är det "bara" att hålla kvar den och ändra kroppskompositionen för det sista målet med fettprocenten.

Disco, disco.

Eftersom man skall fira sina framgångar så gjorde jag pizza i fredags. För pizza är något som jag inte äter ofta, och det känns så dekadent när man försöker hålla sig till nyttigheter. Men det blev förståss fejk-pizza! Varken mjöl eller ost på den, men ser ju ut som en pizza i alla fall:

Pizzabotten är gjort på mandelmjöl, kokos och ägg - funkade helt ok faktiskt. Lite hårdare än vad man kanske förväntar sig av en pizza, men inte alls illa - hellre lite hårt än mjuk och soggig i alla fall. :)

De svarta kanterna är för att jag försökte få "osten" att smälta ordentligt, det tog lite för lång tid...

Osten är cashew-baserad. Dvs gjord på "nötmjölk/nötkräm".

Och inte är det skinka heller - det är kalkonbröst.

Bara fejk alltihop! ;-D

Men som sagt, funkade fint. Och så kändes det som att jag tog en "cheat day" fast jag ju inte alls gjorde det. Och eftersom jag inte åt hela på samma dag så blev det inte ens för många kalorier den dagen. Se där, det går att ha "snabbmat" och vara nyttig samtidigt om man vill alltså. :)

Idag är det dags att gjöra i ordning veckas middagar. Det blir curry den här veckan. Kycklingcurry. Kokosmjölk-bas och någon lagom blandning av masalas från kryddskåpet tills det smakar bra helt enkelt. Broccoli till det. Kanske bäst att fixa i ordning ett par lunch-lådor också, snön skall fortsätta falla i veckan säger prognosen så det kanske blir att jobba hemifrån - och det finns ingen saladsbar-restaurant i närheten att luncha på.

Dagens löprunda blev lite av en hinderbara på sina ställen:

Visst är det jobbigt med snö och is när man försöker vara hurtig och ge sig ut och springa varje dag, men det blir så härligt ljust med snön, och alla ljud dämpas, så jag kan inte klaga. Det är ok med lite kaos, jag kan leva med det, det går ju över efter ett tag igen. :)