Morgonritual

Nu när jag har en kaffekvarn som kan mala kaffe med rätt kornstorlek så har jag äntligen kunnat börja göra en riktig ritual av mitt helg-kaffe.

Allt börjar med en våg...
Först väger man upp så mycket bönor som går åt till en mugg kaffe:

Somliga kan utifrån den bilden räkna ut hur stor min mugg för morgonkaffet är... Två koppar. Varje kopp behöver alltså 7g kaffe, om man inte är amerikan och vill ha blask förstås för då kan man ta lite mindre än så.

När man vägt upp kaffet så skall det malas, men då kaffe tappar en del av sin arom redan minuterna efter malning så gäller det att synka så att de är precis färdig-malda när vattnet kokat upp.

Så medan vattnet kokar upp får bönorna vänta i behållaren och man får passa på att göra i ordning sin "one cup pour-over"...

Upp med allt på vågen: Muggen, sedan hållaren och så i med filtret.
Själva filterhållaren är i glas med en plast-krans som håller den på plats på muggen. Sa jag att den är japansk? Inte? Well, det är den. :-) Så ja, det är naturligtvis specialfilter också. Jag skall investera i ett tyg-filter så jag inte behöver oroa mig för att filtren slutas säljas av den lokala kaffemånglaren...

Varför på vågen? undrar ni. Och här kommer svaret.

Det gäller ju att få rätt mängd vatten till sina 14g kaffebönor. Det där med volymmått är så oprecist! :-)
En kopp kaffe är 120g vatten efter upphettning. Att mäta volym innan man kokar upp vattnet gör alltså att man får lite mindre vatten (viss del av vattnet ångar ju bort) till sina bönor.

Så. Där får man hålla ett öga på vågen medan man försiktigt häller på mer vatten i filtret och låter det rinna igenom och göra den kopp kaffe man sedan kan ta med sig till frukostbordet.

Ritualer som sagt. Lite vardagslyx helt enkelt.