Mätt igen

Jag hann bli lite hungrig under dagen trots all mat igår. Så pass hungrig att jag traskade till affären och tittade lite på vad man skulle kunna tänkas bygga till middag.

Kände mig lite inspirerad efter att ha varit i Marcs kök, men var kanske inte riktigt i läge att bygga otroligt komplicerad mat just idag...

De gröna äpplena i fruktståndet lockade dock mina ögon - men vad gör man med äpplen som inte är efterrätt? Klurade lite och kom på att man kan ju blanda dem med blomkål och lite annat smått och gott och göra en soppa av det. Det är ju trots allt höst och då är det utmärkt tid för soppor.

Så sagt och gjort. Soppa it is!
Men man kan ju inte bara äta soppa heller. Inte till middag på en söndag! Man måste ha någonting till soppan också. Så...

Det finns ett par saker som är "klassiker" här borta. En av dem är "mac&cheese" vilket är makaroner blandade med ost. En annan klassiker är "PB&J" - peanut butter and jelly. Dvs jordnötssmör och sylt, oftast läggs det på smörgåsar och det är en ganska vanlig "lunch" för de stackars amerikanska barnen... Anyways. Det var ingen av dessa som poppade upp i huvudet på mig när jag tänkte soppa nej. Istället var det den fina klassikern "grilled cheese" som knackade på och sa att jag borde nog göra en sådan till soppan.

"Grillad ost?", tänker ni och undrar kanske hur man får ost att bli grillad utan att det bara blir en sörja av det. Nej, det är naturligtvis inte grillad ost det handlar om här, det är bröd som steks med ost mellan så den smälter mumsigt mellan de två frasiga skivorna bröd.

Long story short.
Det som "bara skulle vara lite soppa" blev en stund i köket...

Jag gjorde först en chili&paprika-ost, dvs blandade riven ost med finhackad jalapeño och paprika, pressade ihop den och lade i kylen en stund.
Sedan byggdes det en curry-blomkålssoppa.
Och medan soppan puttrade sin sista stund så stektes så den där mackan med min egna "pepper jack" ost.

Nej, jag bakade inte brödet själv. Jag äter så sällan bröd att det inte lönar sig, det hinner bli frystorkat innan jag äter upp ens en limpa. Så jag köper "petit loaf" (smålimpa) när jag får ett ryck och vill ha smörgås, sedan får jag slänga halva den i alla fall för den torkar ut innan jag vill ha bröd igen...

När jag väl var färdig tyckte jag att jag nog förtjänade en öl till den där middagen efter allt slit i köket. Det är ju söndagsmiddag trots allt. :)

Gott blev det.

Och jag får nog lov att säga att den där grillade mackan blev bland de bättre jag ätit. Ost is good stuff!

Nu har jag dock soppa nog för några dagar till eftersom det är stört omöjligt att göra bara en portion soppa. Fast de kommande dagarnas soppätande blir utan så väl öl som grilled cheese.