Paj...

Igår var det pi-dagen. Ni vet, den där matematiska lilla filuren π.
Amerikanerna skriver ju sina datum som Månad/Dag/år och då blev ju gårdagens datum 3/14/15 vilket är början på pi. 3.1415926...

Och "pi" uttalas ju som "pie" viljet är "paj" på engelska så...

Det blev paj.

Nu kan jag ju inte bara baka en paj hur som helst. Nej, det var ju tvunget att vara lite komplicerat så att jag fick användning av mina köksprylar och ta upp lite mer tid av min dag.

Så... Fram med Modernist Cuisine och hitta recept på en deg.
Oh my... Vilken deg det blev! Så lätt och fluffig och spröd att den bara föll isär när man satte skeden i den. Och precis lagom söt. Mumma!

I detta skal fylldes det en "custard" som de så fint kallar det för här borta. Det är som vaniljsås ungefär. Lite tjockare konsistens. Fast inte vanilj. Nej, fram med lite rabarber och jordgubbar. Improvisera receptet lite för att få in smakerna. Det blev inte 100% lyckat, smaken togs över av grädden men det gick att känna både rabarbern och jordgubbarna i den. Får klura på hur man gör smakerna ännu starkare till nästa gång - mindre grädde, mer fruktsaft troligen...

Ovanpå detta lade jag ett par jordgubbsskivor och täckte med socker som jag sedan karamelliserade med en...ehh...vad heter det på svenska nu då? "Blow torch"? Blåslampa? Ehm. Ni vet, sån där med eldslåga. Fasen då...
En sådan här:

Slutresultatet blev helt ok. Jag behöver jobba på min karamelliseringsförmåga för jag brände ju kanterna lite på pajen. Det är ju bara att öva, öva, öva. :-)