Som sig bör när det är 4:e juli så måste man ju vara lite lokalpatriotisk. Så det var ju bara att dra på sig en lämplig t-shirt när jag skulle promenera iväg till brunchträffen:
Som synes sken solen så det knakade under dagen. Många härliga plusgrader. Seattle är verkligen underbart när vädret väljer att visa sin bättre sida.
4:e juli är en dag då man måste grilla. Så det gjorde vi. Grill och öl. Eller. Nåja. EN öl, sedan gick vi över till champagne för det är mycket godare.
Till efterrätt hade jag lite snabbt slängt ihop en kaka. Inte vilken kaka som helst, utan en "Freedom cake".
Det var alltså en helt vanlig cheesecake, men eftersom allt måste vara lite större, bättre och mer ompf(!) i namnet en dag som denna så fick den heta Freedom Cake helt enkelt. Det röda är en jordgubbsreduktion, det blåa är en snabbt ihopvevad blåbärssylt och i själva cheesecake-smeten är det citron och vanilj. Botten fick ett stänk kanel i sig för att ge lite mer schwung i smakbilden.
En cheesecake behöver stå ungefär 10 timmar i kylen för att få rätt konsistens. Så mycket tid hade vi inte, så fyra timmar i frysen fick räcka. Det var preciiiis så att den var stel nog att inte trilla ihop när man skar den...
Jag tycker förresten att jag förtjänar ett greencard omedelbums då jag inte bara bakade cheesecake på 4th of July, jag drack även en Bud Light (extremt amerikanskt) medan jag gjorde det!
Blev det gott då? Ja, det blev det. Hade det inte varit för att vi behövde lämna lägenheten vi var i för att ta oss över till min takterrass för att se på fyrverkerier så är risken stor att hela kakan gått åt...
Fyrverkerier ja. Det var trångt på takterrassen i år. Helt klart populärare än första året jag stod där. Nåja, det var trevligt och god stämning. Fyrverkerierna var fina. Efter att ha sett oss mätta på explosioner så traskade vi ner och tog en kopp te hos mig som lite avrundning på kvällen.
En bra dag helt enkelt.
Amerika ska vara glada att de fått dig.
ReplyDelete