Sake #2

Idag var det dags att tömma tunnan och låta saken hamna i stor flaska där den skall få vila ett par månader innan den kan/bör/ska förtäras.

Det är lite pilligare än det kanske låter.
Först måste man låta russin-säcken rinna ur lite.

Sedan samma visa med ris-säcken...

Och när man väl låtit dem rinna ur lagom mycket så var det dags att "slanga över" från hink till flaska.

Ehm. Jag har uppenbarligen inte övat tillräckligt på att slanga bensin i min ungdom, så det tog ett par vändor innan jag fick igång flödet. Men igång kom det ju i alla fall och flaskan började fyllas så sakteliga.

Och ja, en del sake i munnen blev det. Tur att man har sinnesnärvaro nog att inte svälja i alla fall. :-) Smakade lite surt gjorde den, så vi får väl se hur slutresultatet blir...

Så här o-suspekt ser man ut när man slangar sake. Tur att ingen ser mig... eller vänta lite nu...

Flaskan blev full. Jag får nog tappa över lite på en annan flaska också när väl riset och russinet runnit av ordentligt. Ja, de hänger i hinken och droppar, de skall få göra det ett dygn ungefär, det är en del vätska kvar i dem.

 
Så mycket jobb för något jag inte ens vet om jag kommer tycka om. :) Jag är ju ingen stor fantast av sake, men som sagt, lite skoj att pyssla med det är det ju.
Kan man smaksätta den med lakrits kanske?.. Ja, det skall jag nog testa med en liten skvätt av den i alla fall.

Om ett par dagar skall det tillsättas lite till socker, sedan skall den vila vila vila. Om en månad kan man smaka av den och testa alkoholhalten för att sedan se om och hur mycket man skall späda den.
Jag har bestämt mig för att låta halva satsen fortsatt vara "mjölkig" medan jag tänkte klarna resten. Två sorters sake ur samma tunna. :)