Thanksgiving

...var förra veckan men nu har jag lite tid att skriva ett ord eller två om det. :)

Som vanligt tog jag flyget ner till San Francisco för att spendera Thanksgiving med ett gäng vänner där nere. Som vanligt åkte jag ner kvällen innan och stannade inne i San Francisco. Mötte upp med en vän, drack ett par mikro-brygg-öl och pratade strunt ett par timmar.

Thanksgiving morgon - upp tidigt, äta en lätt frukost, och så ut och få en bil levererad för helgen.

Man kan ju inte köra "sämre" bil på sin semester än man gör hemma - visst? Så det blev en S3. Trevlig liten sak det där får jag lov att säga. Kanske är det nästa års bil?

Hämtade upp en av vännerna på flygplatsen och körde sedan ut till Half Moon Bay där det var full rulle i huset redan... Så det var bara att sätta igång med årets maträtt - "crab towers". En tre-lagers krabb-rätt. Inte så mycket komplicerad matlagning, men mycket kniv-jobb med finlir och så fokus på presentation.

Men nu var det ju vi som lagade mat, så då blev det till att göra saker från grunden. Krabborna kom direkt från fiskebåten morgonen innan, de klippte lite med klorna åt mig när jag plockade upp dem...

Men det var ju bara att köra på och koka dem. Lite skumt känns det ju, men är man omnivor så är man. :)

Vi hade lite av en "sweat shop" i vårt kök. Varje omgång krabba tog 15min att koka, och det fick bara plats två krabbor i grytan åt gången. Så medan två kokade, så kylde vi snabbt ned de föregående i isbad och sedan upp på bänken för att brytas isär och plockas rena på kött.

Mycket pill blir det...
Och nej, så där rent var det inte på slutet, när vi hade plockat rent 6st krabbor...

Efter att allt kött var färdigt var det bara att sätta igång och hacka grönsaker till de två andra lagren av krabbtornen. Det är något meditativt över att stå vid en skärbräda med en välslipad kniv och skära/hacka saker i jämna storlekar. Finlir. Fokus. Aooouuuummmm.

Jag får erkänna att till allt imponerade mig själv lite med den där jalapeno-hackningen...

Efter att allt var i ordning var det dags att blanda ihop en avokado-"sallad" och en "torr" gazpacho. Och så fram med cirkelkakformarna och börja bygga tornen direkt på tallrikarna.

Tio torn... Lite för vattnig gazpacho, det rann ur tornen när de fick stå en stund, men helt ok för jag nog säga. Smakade bra gjorde det i alla fall.

Sedan var det ju bara att sätta sig ner och börja äta... Och äta... Och äta...

Thanksgiving är lite som svensk jul på det viset. Fast mer vin och öl under dagen och kvällen. I alla fall i det här gänget. :)

Kvällen blev sen, som vanligt. med samtal om ditt och datt fram till småtimmarna sippandes på whisky. Morgonen efter blev...inte fullt så sen som jag kanske hade velat att den skulle bli. ;-) Så går det när det är barn i huset, och det var säkert dags för mig att gå upp i alla fall - klockan var ju över sju! :)

Dag två av Thanksgiving satte så igång. Den här dagen inte så mycket matlagning iofs, mest att äta rester... Dvs som en svensk jul. Jag kan ju se det här som träningsläger inför december alltså. ;-)