Det här skall bli intressant att se hur det slutar... Jag tänkte jag skulle göra pepparkakor, lussebullar och vörtbröd "utan allt", så att jag kan bjuda på dem till vänner utan att behöva tänka efter om de är ok eller inte. Så det blir glutenfritt och veganskt.
Att baka utan mjölk och ägg brukar vara en konst i sig, och att ta bort gluten ur ekvationen samtidigt var...intressant.
Experiment nummer ett: pepparkaksdeg.
Well. Efter en hel del extra mjöl blev den iaf någorlunda fast så det gick att lite snabbt fixa in den i gladpack.
Jag vågade inte tillsätta mer mjöl än vad jag gjorde nu för mjöl-blandningen säger att det skall vara "1:1 ersättare". Vi får väl se. Den var fortfarande rätt rinnig, om man hade lämnat den utan support hade den garanterat flutit ut så mycket den kunde var man nu lagt den... Men jag tänker som så att den skall ju stå i kylen i alla fall två dygn, så då hinner den nog stelna till ordentligt. Vanlig pepparkaksdeg brukar ju bli nästan som sten när den fått stå, så den här kanske är iaf som rumsvarm pepparkaksdeg då?
Nåja, blir det inte bra så får jag väl göra kaksmulor av resultatet och gå ut och köpa mig ett litet paket av "Annas pepparkakor" helt enkelt, de finns ju faktiskt på matbutiken här.
No comments:
Post a Comment